– Depuis un mois vous avez enfilé un autre costume, vous ne le regrettez pas? « Avant de se lancer dans cette aventure, il fallait réunir deux atouts. Le premier, l’emplacement. On ne pouvait trouver mieux ici dans cette zone aménagée avec un potentiel important de clients. Le second, proposer une restauration de qualité sur la base de produits frais à un pri...
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